Les sakés japonais peuvent être appréciés à différentes températures.
Au Japon, le saké était habituellement dégusté chaud. Les sakés de type GINJO (fort polissage du riz), s’ils peuvent aussi être dégustés chauds, donnent le meilleur d’eux-mêmes frais ou à température ambiante.
«Dégustation frais» température : 5℃～15℃
- Les sakés de type GINJO ou DAIGINJO sont meilleurs dégustés à 10℃ environ.
- Ils présentent alors la particularité d’exhaler des arômes fruités.
«Dégustation à température ambiante» température : 20℃
- À température ambiante, le saké exhale des arômes tendres et un goût riche de douceur.
«Dégustation chaud» température : 30℃～55℃
Red Basses Adulte Mixte White Chinese Ignite Mechs Eclipse Puma Bleu Baskets RBR Gris Total RcOpgYqSZ- 00 60883 Noir Rieker Schwarz Mules Femme Cette manière traditionnelle de déguster le saké est récemment revenu à la mode. 806 R3385 femme tr Marron Elaine Dorndorf Remonte e1 Boots R7wWqaS1
- Lorsque le saké est chaud, il est possible d’apprécier encore plus son goût délicieux.
※Comment réchauffer le saké
Au Japon, on plonge le “tokkuri” (la bouteille traditionnelle destinée au service du saké) dans de l’eau chaude. Si vous n’avez pas de “tokkuri”, vous pouvez utiliser à la place une grande tasse ou un verre assez épais.
Vous pouvez aussi réchauffer votre saké au micro-ondes (entre 40 s et 1 min environ).
- Femme Noir Rieker 60883 Mules 00 Schwarz Comme le vin, le saké est issu d’un processus de fermentation. Nous vous recommandons donc de conserver le saké à l’abri de la lumière, dans un endroit frais dont la température reste relativement constante.
- Une fois la bouteille ouverte, le saké, tout comme le vin, s’oxyde et se corrompt lentement.À condition de le conserver au réfrigérateur, le saké peut donc encore être apprécié une semaine environ.
Comparons divers alcools pour mieux comprendre le saké !